Rukolos salotos su artišokais ir Džiugo sūriu

Čia pernai metų atradimas. Ne mano sugalvotas, o draugės Amerikoje pagamintas ir patiektas.
Labai greitos, skanios ir maloniai pikantiškos salotos.

• pora saujų nuplautų, bet sausų rukolos (gražgarstės) salotų lapų, kartais naudoju mišinius
• vienas indelis konservuotų artišokų, galima pasmulkinti, priklausomai nuo polinkio
• tarkuoto Džiugo sūrio (aš tarkuoju / pjaustau su bulvių skustuku)
• šlakelio šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
• druskos ir pipirų iš malūnėlio
• šlakelio balzamiko ar raudono vyno acto

Salotas sudėti į dubenį, suberti nuvarvintus artišokus, patarkuoti sūrį, paskaninti druska ir pipirais, pašlakstyti aliejumi ir viską švelniau permaišyti. Kadangi indelyje artišokai plūduriuoja aliejuje, papildomai aliejaus šlakstau visai minimaliai, todėl dar viską pagardinu balzamiko arba raudonojo vyno actu.

Skanu su skrudinta itališka ciabatta arba lietuviška juoda duona (irgi skrudinta).

Kadangi nuotraukos vis neištaikau, įkelsiu prie progos. Vaizdas - blyškiai gelsvai žalios salotos :).

Šiltos arba šaltos burokėlių salotos su majonezo padažu

Kas sakė, kad darbe pietūs turi būti nuobodūs, nesveiki ar vakardienos likučiai ... Juk skanu ir paprasta pietums darbe pasigaminti šiltas ar šaltas burokėlių salotas. Kadangi turėjau šaltus burokėlius, tai salotos bus šaltos. O šiaip turėtų būti nerealiai skanios šiltos. Na tiems, tokiems kaip aš, kurie burokėlius gali valgyti visais pavidalais: žalius, virtus, keptus, troškintus, sriuboje, salotose, marinuotus, su silke, su pupelėmis ir t.t. tikriausiai galėčiau vardinti toliau. Bet ar verta?

Taigi, subėriau po saują sultenių ir gražgarsčių salotų, sudėjau pjaustytus virtus burokėlius ir gausiai apdėjau majonezo-grietinės-marinuotų agurkėlių padažu. Dar juodos mėgiamos duonos riekė. Ir skanaus! Salotas susimaišėme per 5 min., o vaizdas toks (užfiksuotas mobilaus telefono pagalba):

Ar gi ne puikus spalvų derinys? Bordo, žalia ir balta. Man vien nuo vaizdo jau skanu darosi. Reiks kada šiltas pasigaminti, turėtų būti dar skaniau, kai persipina skoniai ir padažas geriau įsigeria.
Reiktų paminėti, kad įkvėpimo šaltiniu tapo Beatos receptukas, o rezultatas - tai, ką turėjau šaldytuve.